فنون الطهي / منتج ذو مؤشر جغرافي
جبن إزينه
Ezine, جناق قلعة
جبن أبيض كامل الدسم يُصنع بمزيج من حليب الماعز والغنم والبقر، وهو أول جبن تركي مسجّل في الاتحاد الأوروبي.
حكايته
جبن إزينه جبن أبيض كامل الدسم يُصنع في بعض قرى إزينه وبيرميتش وآيواجيك وتشان من حليب المواشي التي ترعى عند سفوح جبال قاز. ويكتسب نكهة خاصة بخلط حليب الماعز والغنم والبقر بنسب محددة وطول فترة التعتيق. وصار الجبن، المحمي بمؤشر جغرافي في تركيا، أول جبن تركي يُسجَّل في الاتحاد الأوروبي. ويمكن تذوقه وشراؤه في معامل الألبان ومحلات المأكولات في سوق إزينه.
معلومات أساسية
- الحليب
- مزيج من حليب الماعز والغنم والبقر
- التسجيل
- مؤشر جغرافي (مسجّل في الاتحاد الأوروبي)
غرض الرحلة
- مسار النكهات
الموقع
39.78560, 26.33940
المراجعات
لا توجد مراجعات معتمدة بعد. تُكتب المراجعات في التطبيق بعد الزيارة.
المصدر: Web derlemesi (doğrulanmalı): https://yemek.com/sozluk/ezine-peyniri/ | https://www.ntv.com.tr/n-life/kultur-ve-sanat/cografi-isaretli-lezzetleriyle-canakkale-kahvaltisi-isletmelerin-menulerine-girecek,ZVhUWlmnXka5RPK9ZHRrpw