Gastronomie / Produkt mit geografischer Angabe
Ezine-Käse (Ezine Peyniri)
Ezine, Çanakkale
Vollfetter Weißkäse aus einer Mischung von Ziegen-, Schaf- und Kuhmilch, der erste in der EU eingetragene türkische Käse.
Geschichte
Der Ezine-Käse ist ein vollfetter Weißkäse aus der Milch von Tieren, die am Fuß des Ida-Gebirges in einigen Dörfern von Ezine, Bayramiç, Ayvacık und Çan weiden. Durch die Mischung von Ziegen-, Schaf- und Kuhmilch in bestimmten Anteilen und die lange Reifung erhält er ein eigenes Aroma. Der in der Türkei durch eine geografische Angabe geschützte Käse war der erste türkische Käse, der in der EU eingetragen wurde. In Molkereien und Feinkostläden im Basar von Ezine kann man ihn probieren und kaufen.
Fakten
- Milch
- Mischung aus Ziegen-, Schaf- und Kuhmilch
- Eintragung
- Geografische Angabe (EU-eingetragen)
Reiseanlass
- Kulinarische Route
Lage
39.78560, 26.33940
Bewertungen
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Quelle: Web derlemesi (doğrulanmalı): https://yemek.com/sozluk/ezine-peyniri/ | https://www.ntv.com.tr/n-life/kultur-ve-sanat/cografi-isaretli-lezzetleriyle-canakkale-kahvaltisi-isletmelerin-menulerine-girecek,ZVhUWlmnXka5RPK9ZHRrpw